锅里的水烧开了，兰太太在门外响起：“放进去蒸”。每串BanhMi都由她的儿子放入蒸锅中。

在第6区1区GiaPhu街的一所房子里，大约有10个人在制作不同阶段的BaBang蛋糕。蓝太太分馅儿，儿子炒糯米，阿姨们包糕，系绳子……

她说大家都是家人，每个人都有工作，但各自做一份工作相约回家做年糕。

蓝妈妈从婆婆那里学会了手艺，并传给了孩子们。三十年来，这个家族仍然保留着独特的风味。不用打广告，每年都有熟客到蓝小姐家来支持。

波兰负责划分填充。

婴儿糕是中国人过年时必不可少的糕点。蛋糕呈金字塔形，用竹叶包裹，里面是有弹性的糯米，内馅是咸蛋、红烧肉、香菇、虾米、花生或莲子……

私信和家人一起。兰小姐，蛋糕是闽南语的。

每一个馅料都是兰老师细心量好，包括咸蛋、红烧肉、干货虾仁、莲子。

虾米、糯米、肉……都用浓郁的香料调味。莲子煮得恰到好处，不会太软，还能保留肥腻的味道。咸蛋黄分离，浸泡在肉汁中加入香料。蛋糕是兰太太准备的，装在杯子里，上面撒上炸洋葱以增加香气。

蛋糕是用香料腌制而成的。

“任何一个阶段都需要一丝不苟和用心，”兰女士补充道。兰夫人旁边，家里的三位妇女负责包糕。

婴儿糕一般用竹叶泡水软化包起来。女人把叶子放在一个平面上，迅速把它们折成漏斗状，然后把折痕和馅料放进去。煎饼用绳子或杂乱的绳子水平绑起来，但仍能确保稳定性。

家里三个女人负责包蛋糕。

为了保持传统风味，这家只用熟悉线索的食材。

选用的糯米是鹅糯米，闪亮的糯米，糯米，蒸熟后会有一定的芳香可塑性.每一季，兰家都会用大约100公斤的糯米做5000多个糕点，每个糕点的价格是8万越南盾。

几天。6月20日下午，也就是农历五月初三，一家人不得不挂上“没饼了”的牌子。

小蛋糕上锅蒸5-6小时。

大约在农历新年前10天，一家人聚在一起准备食材，气氛热闹。从早上5点到晚上11点，厨房总是呈红色。炒糯米、炒香菇、煮肉、提锅……最“花钱”的环节，往往都分配给了男人。

“我不得不在火边坐了2-3连续几个小时。习惯了，手不停地翻炒。炒菜很累，一天下来，手总是很累。”兰的儿子笑着说。不过，他还是很珍惜家族传统。