丝瓜又称水瓜、菜瓜、吊瓜、天罗等，因为富含维生素C、E，有亮肤、洁肤、提高机体免疫力和皮肤弹性的功效，因此有“美人水”的美称。丝瓜还含有丰富的蛋白质、维生素B等多种营养素，其中的泻根醇酸还有很强的抗过敏作用。

丝瓜含水量也很高，有清热利尿的作用，夏天正是吃丝瓜的好季节，瓜嫩价格还便宜，不妨换着花样多吃点儿丝瓜。

今儿跟大家分享4种丝瓜吃法，2菜2汤，简单好做，味道鲜美。

---【清蒸丝瓜】---

丝瓜蒸一蒸，鲜嫩水润，垫底的粉丝将丝瓜汁吸收，咸鲜中带着一丝甜味，是一道夏季开胃爽口的小菜。

【材料】 丝瓜3根，粉丝1小捆，大蒜6瓣，红甜椒半个，油30克，蒸鱼豉油30克，盐2克

【制作】

1. 备料：丝瓜洗净，粉丝用凉水泡软，沥水；

2. 丝瓜削皮，切长段，凉水中放2克盐，放丝瓜条浸泡10分钟；

3. 大蒜末和红甜椒末入碗，用热油激发出香气；

4. 准备一个深盘，粉丝垫底，码丝瓜，铺撒沥油后的蒜末红椒碎，放开水蒸锅里，大火蒸10-12分钟；

5. 出锅后表面撒小葱末，浇一点热油激发葱香；

6. 淋蒸鱼豉油。

【苹果私房话】

1. 蒜末红椒碎，只取干料使用，油可用来拌面、拌菜；能吃辣的，可将红甜椒换成红辣椒；

2. 丝瓜条泡淡盐水，蒸出来不黑；

3. 蒸的时间根据丝瓜码放的高度调整。