本报记者 李静 北京报道

位于山东半岛最东端的威海是我国最大的海参产区。威海海参产区位于北纬37°黄金水域，拥有近千公里海岸线，各海区近海海底比较平缓，是南北黄海海水交换的咽喉和必经之地，也是海参生长的理想之地，威海年产海参量接近全国海参产量的1/3。

从9月18日开始，威海海参产区的300多位潜水员已经陆续下海捕捞海参，这也标志着一年一度的威海海参秋捕季捕捞开启。《中国经营报》记者了解到，这次2023年秋季捕捞季，京东超市作为独家电商战略合作伙伴联合威海市政府、行业协会、当地50多家头部企业共同开展，捕捞的绝大部分优质海参，将在京东农特产购物节上销售，以及为“京东11.11”备货。

值得关注的是，京东在今年威海海参的售价上立志要做“全网最低价”。据介绍，今年京东农特产购物节期间，京东超市上线了“威海刺参 京东鲜到”专场，联合威海当地头部品牌推出百余款产品，京东会通过自动化系统对参加促销的海参进行全网比价，其他主流电商渠道如果同款海参低于京东价格，京东就将继续调价。

直连产地破行业乱象

在今年的威海海参秋捕季开捕仪式上，威海市海参产业协会负责人表示，预计今年秋捕季，威海海参将实现丰产。去年秋捕总产量4万吨，今年秋捕预计产量将达到4.5万吨，同比增长10%。

“相比其他产区，威海远离工业、航道，2022年，水质优良率占比100%清澈无污染，水质是最好的。同时，东海、黄海在山东交汇，洋流流动带来更高的水质替换率，加上饵料资源丰富，这里产的海参比辽参和福建参，无论在产量还是品质上均更优。”山东大学海洋学院教授梁振林介绍道。

威海凭借得天独厚的海域优势，孕育出的海参个大肉厚、参刺粗壮、胶质饱满，相比其他区域品质更佳，更富营养价值。2016年，威海就被授予“中国海参之都”称号。

从价格上来看，去年活的野生威海海参120元一斤，人工育苗底播海参65元一斤。而今年因需求较旺盛，预计价格会上涨10%。野生海参将达到130元一斤，人工育苗底播海参70元一斤。

但近年来，随着威海海参知名度不断提升，市面上出现了行业乱象。威海市海参产业协会理事长李俊峰表示，威海海参销售乱象主要集中在加糖、加盐、注水、冒充地标品等方面。一些线上渠道所售海参竟然出现一斤海参半斤糖、半斤水的恶劣情况，这些伪劣参假的海参，价格极低，迅速抢占市场，扰乱了行业秩序。

在思考如何解决行业乱象时，威海市政府和海参行业认为可以借助电商的力量。在这次2023年海参秋季捕捞季（海参养殖在我国北方产区，一般每年集中捕捞两次，分别在春秋两季），威海市政府、行业协会、当地50多家海参头部企业与京东超市开启战略合作，将京东超市作为独家战略合作伙伴。

京东超市生鲜海参采销负责人胡海介绍，为了杜绝行业乱象，给消费者提供高性价比的威海海参，京东超市通过买手驻扎，产地直采，质量检测专家全程监控检测，确保海参质量可靠。另外，为了采捕到更优质的威海海参，京东超市组织含专业买手、销售、运营、质检、物流等在内的30多人买手团和质量检测专家，驻扎产区一线。并且，京东超市还与威海市政府、协会进行地标共建，建立溯源体系，对平台地标产品上架、经营进行严格管控。

“过去的To C到To B再到现在的To G，是京东产业带打造的一个升纬度，深度捆绑生鲜供应链，以源头直采、产地直发的模式来打通源头产地与消费者之间的断层，能给全国消费者提供更质优、价廉、种类丰富的生鲜好物。”京东集团副总裁、京东零售公共事务负责人冯全普表示，“通过推动政府、协会、平台、商家和服务商，共建区域公共品牌，可以维护产业带良好的发展秩序，还能持续推动生鲜产业得到高质量的发展。”

“鉴于威海产业带发展与京东产业带战略的高度吻合，京东与威海市达成了打造高品质、独特性的区域品牌共识。”威海市政协副主席、市电商产业发展工作专班主任吴永刚表示，威海海参只是一个开端，未来威海苹果、无花果、西洋参等优质农产品，以及牡蛎等众多威海生鲜都能通过京东这个平台走上千家万户的餐桌。