天气转凉，

约上三五好友吃上一顿火锅，

简直不要太幸福！

那么“灵魂”问题来了：

你是吃辣锅？还是清汤锅？

大概选择吃辣锅的朋友会更多一些吧，

一个个都是“辣不怕”“怕不辣”

“不怕辣”的“选手”。

总有人说，吃辣刺激肠胃，上火不养生。

可是，看完这篇文章，

或许你吃辣又能多个理由！

最大的辣椒生产国和消费国

中国是世界最大的辣椒生产国和消费国，鲜辣椒产量占全球总产量的近50%，排名世界第一！辣椒的播种面积占全国蔬菜的9.28%，是我国最受欢迎的蔬菜之一，无辣不欢的“吃货”们遍布全国各地。

中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校最近接受CCTV-17《三农绿厅 总台发布》采访时表示，在辣椒育种方面，我们不但培育出了适合机械化采收的线椒和朝天椒品种，还使用分子标记技术在基因组测序方面做了很多工作。值得一提的是，邹院士还告诉我们，我国露地种植辣椒品种超过90%都是我们自己选育的！在种质资源方面，收集了国内外主要辣椒种质资源，差不多有4000多份。我国农业科学家选育的辣椒品种，其抗病性和抗逆性都大幅度提高。选育的不同品种既满足了市场需求，也引领了辣椒育种方向。